مطبخ واحد، وطباخ واحد.

ذايبة مطبخ بيت. الطبخ يصير في بيت، بيد شخص واحد، وبالكمية اللي يقدر يتقنها. هذي الفكرة كاملة، وهي سبب إن القائمة قصيرة وسبب إن كل طبق يبيله وقت.

ما في شي مجمّد من قبل، ولا شي مشترى جاهز. الطبق ما ينطبخ إلا بعد ما تطلبه، وهذا سبب الوقت اللي يبيله.